NQN : Malma Clásico : Cabernet Sauvignon

6,80 € (IVA 16% no incluido)
PROCEDENCIA
Patagonia Argentina (39º Latitud Sur – 300 msnm), Neuquén, San Patricio del Chañar, Ruta Provincial 7, Picada 15 (Finca 60; Cuadros 3, 6, 10 – Finca 61; Cuadros 30, 31). Superficie del Viñedo: 162 has. Antigüedad: 5 años. Precipitaciones: 200 mm/año. Amplitud Térmica: 20º C. Vides irrigadas por goteo. Sistema de conducción en espaldero alto conducido mediante cordón bilateral con brotes posicionados verticalmente. Rendimiento 10.000 kg/ha.
COMPOSICION VARIETAL
Cabernet Sauvignon (100%) proveniente de viñedos propios con producciones acotadas.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí intenso. Aromas de frutas rojas como cerezas y frutillas. En boca frutado con sutiles notas de especias y pimiento rojo. Vino de estructura media y taninos redondos. Beber entre 18º-20º C. COMENTARIOS: Cosecha manual en canastos de 15 kg transportados a la Bodega en bins plásticos de 280 kg. Selección de racimos y descobajado. Maceración y fermentación tradicional a 28º-30º C durante 14-16 días con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica cumplida. Conservación en tanques de acero inoxidable durante 9 meses. El 20% del vino es conservado en barricas de roble francés y americano por 8 meses. Estiba mínima en botella de 4 meses previa a la comercialización. Tiempo de guarda sugerido de 4 años.
COMENTARIOS
Cosecha manual en canastos de 15 kg transportados a la Bodega en bins plásticos de 280 kg. Selección de racimos y descobajado. Maceración y fermentación tradicional a 28º-30º C durante 14-16 días con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica cumplida. Conservación en tanques de acero inoxidable durante 9 meses. El 20% del vino es conservado en barricas de roble francés y americano por 8 meses. Estiba mínima en botella de 4 meses previa a la comercialización. Tiempo de guarda sugerido de 4 años.