NQN : Malma Reserva : Cabernet Sauvignon

9,40 € (IVA 16% no incluido)
PROCEDENCIA
Patagonia Argentina (39º Latitud Sur – 300 msnm), Neuquén, San Patricio del Chañar, Ruta Provincial 7, Picada 15 (Finca 60; Cuadro 6 – Finca 61; Cuadros 29, 30). Superficie del Viñedo: 162 has. Antigüedad: 5 años. Precipitaciones: 200 mm/año. Amplitud Térmica: 20º C. Vides irrigadas por goteo. Sistema de conducción en espaldero alto conducido mediante cordón bilateral con brotes posicionados verticalmente. Rendimiento 8.000 kg/ha.
COMPOSICION VARIETAL
Cabernet Sauvignon (100%) proveniente de viñedos propios con producciones acotadas.
NOTAS DE CATA
Intenso color rojo oscuro. Aromas a pimiento rojo asado, frutos rojos del bosque y vainilla. En boca complejo con toques de mermeladas, hongos secos y caramelos aportados por el paso por barricas de roble francés y americano. Vino con muy buena estructura, elegante y suave final. Decantar 1 hora antes de su degustación. Beber a 20º C.
COMENTARIOS
Cosecha manual en canastos de 15 kg transportados a la Bodega en bins plásticos de 280 kg. Selección de racimos, descobajado y selección de granos. Maceración y fermentación tradicional a 28º-30º C durante 16-18 días con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica cumplida. Conservación en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Estiba mínima en botella de 8 meses previa a la comercialización. Tiempo de guarda sugerido de 6 años.